Yerba Mate

Ciekawostki Yerba mate:
Yerba Mate przynależy do typu ostrokrzewów. Jej liście przypominają znane nam ostrokrzewy, są sztywne i skórzaste. W naturze występuje w pobliżu strumieni, na mniej więcej 450-600 metrach n.p.m. Posiada wdzięczne, pełne liści gałęzie i białe kwiaty, które wytwarzają niezbyt duże czerwone, czarne lub żółte owoce. Bardzo ważne w tej roślinie są liście – to je stosuje się w medycynie oraz używa do sporządzenia naturalnego, odświeżającego napoju w całej Ameryce Południowej.yerba mate ciekawostki:
U ludzi stosujących Yerba Mate zaobserwowano dodatkowo zmiany w zachowaniu, takie jak redukcja nerwowości tudzież wzmożoną odporność na przemęczenie fizyczne plus umysłowe.Yerba Mate ciekawostki:
Zawartość kofeiny w yerba mate waha się od 0,7 do 2%, przy czym przeciętnie liść yerba mate ma mniej więcej 1% kofeiny. W roślinach żywych ksantyny (np. kofeina) wiążą się z cukrami, fenolami i taninami, a uwalniają się albo oddzielają w procesie prażenia lub fermentowania, które wykorzystuje się w przetwarzaniu liści yerba mate, ziaren kawy, a nawet ziaren kakaowca. „Odkryty” związek chemiczny o nazwie mateina możliwe, że jest po prostu kofeiną związaną z teiną lub fenolem w świeżym liściu.